【ヘム鉄】少し変わったカツをどうぞ！ヘム鉄豚レバーカツ！【貧血改善レシピ】 | サプリシスターズ | サプリメントメーカーならではの視点で健康への取り組みを幅広く実施しております

【ヘム鉄】少し変わったカツをどうぞ！ヘム鉄豚レバーカツ！【貧血改善レシピ】

こんにちは！サプリシスターズです！

今日は、貧血さんに嬉しいレシピ。

かどうかはわかりませんが・・・（笑）一度食べたら癖になる豚レバーカツのご案内！

しょうがやパセリの香りでフレッシュなカツです。

レバーが苦手な人でも、マスタードを付けたりするとさらにフレーバーを楽しめてGOODのレシピです。

【材料】

豚レバー・・・２００ｇ

★塩・・・小1／４

★カレー粉・・・小1／2

★ウスターソース・・・小２

★酒・・・小２

★しょうが・・・すりおろし1かけ

小麦粉・・・適量

サラダ油・・・適量

キャベツ・・・２００ｇ（千切り）

パセリのみじん切り・・・1／2カップ

レモン・・・1／4

【作り方】

①豚レバーは薄切りにして、氷水に30分置く。水けをふき取り、★に30分以上つける。

②①の水けをふいて、小麦粉をまぶして、水溶き小麦粉にくぐらせパン粉を付ける。

③フライパンのここから1cm程度の油をいれ、170度で②をこんがり上げる。

④ボウルにキャベツの千切りとパセリをあえてお皿に盛る。その上に③を乗せレモンを添えて完成！

しっかりと氷水につけておくことで生臭さが抜けて食べやすくなります。

パセリやレモン、またマスタードなど香りの強いものを一緒に合わせて摂ることで、独特の風味も味わい深いものに変わります。

是非、レバーは下準備が手間だったりしますが、時間のある時にでも試してみてください。