ヘム鉄たっぷり簡単アサリの炊き込みご飯!

query_builder 2023/01/23
サプリシスターズ
ブログ用写真 むちむちあかちゃん

ヘム鉄たっぷり簡単アサリの炊き込みご飯!



こんにちは!サプリシスターズです。

今日は月曜日!また一週間の始まりです。

働く人は、今日のご飯何にしようがもう既に頭の中にあるかもしれません。

週初めは忙しいし疲れてる。それなら炊飯器でスイッチ一つ、簡単ご飯にして体を休めましょう。

今日は簡単なうえに美味しく、さらに鉄分がたっぷりとれるレシピをご案内します。



ヘム鉄たっぷりのアサリの炊き込みご飯


★材料

米・・・2合

アサリの水煮缶・・・1缶(身と汁は分けておく)

人参・・・半分

しいたけ・・・3個

しょうが・・・10g

醤油・・・大1

酒・・・大1

みりん・・・大1

かつおだし・・・250ml

※お好みでゴマをくわえても◎


★作り方

①アサリの水煮缶の身と汁を分ける

②人参としょうが、しいたけを2cm程度の長さに細切りする。

③炊飯器にお米と①②そしてほかの調味料をすべて入れ、通常モードで炊飯を開始。

④炊き上がったら、お好みでゴマをかけて完成。


にんじんやしいたけ以外でも、ビタミンCの高い緑黄色野菜(カボチャなど)を一緒に摂っても鉄分の吸収が高まりますのでおすすめです。

薄味で子どもも好きな味の炊き込みご飯なので、離乳食完了後(1歳~1歳6カ月以上)のお子様にも食べていただけます。


月曜日は体を休める日。

この炊き込みご飯と、もし作れるならもう一つ。

キャベツや玉ねぎ、ブロッコリーを入れたお味噌汁に薄切り肉を少し入れて豚汁風にしたものをあわせたら完璧です。

お腹も温まるし、消化にも健康にもよいです。


サプリシスターズは、土井勝さんの一汁一菜という本に感銘を受けて、それから結構こういうレシピを作ります。

それでもお腹は十分満足感はありますし、次の日の目覚めが違うのです。


ぜひ、試してみてください!



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