骨を丈夫にする栄養素がいっぱいな春菊のポタージュスープ

query_builder 2021/02/22
サプリシスターズ
ブログ用写真 骨レントゲン

こんにちは!サプリシスターズです!


冬が旬な春菊ですが、今では通年食べられます。

面白い味で、癖になるこのレシピを今日は皆様にシェアしたいと思います。


成長期の子供やスポーツを頑張るアスリートの方、骨粗しょう症予防に励む方に嬉しい野菜である、「春菊」は骨を強くするための栄養素がたくさん含まれています!


大人だけでなくて子供達にも食べてほしい一品です。


★春菊とクルミのポタージュ

春菊のさわやな香りとクルミの甘く香ばしい香りが合わさって楽しくなる飲み心地のポタージュスープですよ!


<材料>

春菊:1~2株

くるみ(有塩ロースト):20g

牛乳:1カップ

味噌:小1

コンソメ顆粒:小1/3


<作り方>

1:春菊の堅い茎を除いて、4等分に切る。切った春菊は軽くサッと湯がく。

2:牛乳を温める。

3:温めた牛乳、湯がいた春菊、クルミ、味噌、だしを一緒にハンドブレンダーで撹拌して出来上がり!


簡単で、栄養もたっぷりです。

もしお子様で、春菊の香りが苦手、という場合は、コンソメを気持ち多く入れる、というのが良いかもしれません。


春菊は、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などミネラルが豊富で、どれも骨を強くするうえで欠かせない大事な成分です。


カリウムも含まれていて、高血圧にもちろん役立ちますが、長時間の運動による筋肉のけいれんなどを防ぐ働きにも役立つので、スポーツをされる方は春菊を積極的に摂るのが良いでしょう◎


そして、春菊の香りには、自律神経に作用して胃腸を活性化したり、咳や淡を抑える働きがあるようです。


βカロテンがカボチャ同様豊富なので、粘膜や肺などを守り、免疫を高めてくれる心強い野菜なのです!


ぜひ、お家で作ってみてください★



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