【貧血】あるある？鉄分の食事からの摂取における注意！【ヘム鉄】

2026/02/24

サプリシスターズ

【貧血】あるある？鉄分の食事からの摂取における注意！【ヘム鉄】

こんにちは！サプリシスターズです！

今日は鉄分についてのよくある勘違いについてお話しします。

鉄分についての話をするときに、必ず出てくるのが

「食事からとれているのでは？」という質問。

確かに食事からはゼロではないです。

鉄分には2種類あり、そのどちらを取るかによって吸収率が大きく違ってきます。

そして、あくまで鉄分のような栄養素は毎日の積み重ねが大事です。

毎日補って毎日排泄されます。

なので効率よく、必要あ量を取ることが一番体に役立ちます。

そういう意味でも、副作用の心配の少ないヘム鉄のサプリメントを毎日摂ることがおススメだと思っています。

さて、話は戻って、よくある勘違いについてです。

よくある勘違いその１！は、

「ほうれん草を毎日食べています！なので鉄分はとれているのでは？」というもの。

これ、本当に多くて、ほうれん草神話と勝手に思っています。

ほうれん草は確かに非ヘム鉄の含有量が多いですが、それと同時にシュウ酸という成分も含有していて、鉄分の吸収阻害があります。

下茹でした場合は５５％の鉄分が失われてビタミンCも失われてしまうので、茹でたほうれん草にはほとんど鉄分補給の期待が出来ません。

そして次は、豆類の鉄分。

最近ベジタリアンやビーガンの方が増えていて、豆からも鉄が取れますよね？といわれるのですが、確かにこれも豆類には非ヘム鉄が含まれています。

けれど豆にはフィチンという成分も含有されていて、その成分は鉄やカルシウムと結びつくと不溶性に変化して腸での吸収が出来なくなります。

なので、これもなかなか吸収が期待できるものではなく、豆にこだわるのはなあという思いです。

最後は、鉄分のイメージのプルーン！

これはすごく多くて、私プルーン食べています。なのに貧血が・・・というのは、プルーンの特性です。

プルーンは鉄分の含有量が多いですが、プルーン自体にペクチンという人間が消化できない硬い食物繊維に包まれているため鉄分の吸収が出来ない仕組みなのです。

こういう鉄分の食事からの摂取勘違いあるあるは、いろんな方たちに鉄の摂り方への意識の変化を与えている気がします。

ヘム鉄サプリメントは一つの方法です。
なにか、生活にフィットするいい方法があるといいな。