【ヘム鉄】おつまみにもネギ塩レバー【レシピ】

2025/06/18

サプリシスターズ

【ヘム鉄】おつまみにもネギ塩レバー【レシピ】

こんにちは！サプリシスターズです！

さて、今日はお酒のおつまみにも最適な鉄分補給レシピをご紹介します。

レバーなので苦手な方もいるかもしれませんが、しっかり味がついているので苦手な方でも食べやすいかと思います。

ガッツリ系の味付けなので部活動を頑張る食べ盛りの子たちにもGOODかもしれません。

★ヘム鉄いっぱい！ささっと簡単しっとりネギ塩レバー

【材料】

鶏レバー・・・240g

長ネギ・・・1／2本

酒・・・大1

★鶏がらスープの素・・・小1／2

★塩・・・小1／2

★ごま油・・・大１

【作り方】

①長ネギをみじん切りにする。

②耐熱ボウルに★の調味料を加えてる。

③②に①を混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。

④レバーの白い脂肪の部分を取り除き、小さめの一口大に切る。

⑤水を張ったボウルにレバーを入れて円を描くようにぐるぐると混ぜ血抜きする。合計で3回ほど水を入れ替えると臭みが取れて良い◎

⑥お鍋に1リットル程度のお湯を沸かして、酒とレバーを入れ5分茹でる。茹でた後は火を止めそのまま10分置いておく。

⑦レバーをざるに上げて湯切りして、③のたれに混ぜ合わせ完成！

レバーを茹でるときに長ネギの緑の葉の部分やショウガなどの香味野菜を加えて煮込むと味が深まるのでおすすめです。

保存期間は冷蔵庫で4日程度。暑い今の時期は出来るだけ早く食べきる方がいいかもしれません。

レバーはとにかく鉄分の含有量が豊富です。

しかも吸収率の高いヘム鉄なので、是非試していただきたいです。

皮膚や粘膜を作るのに必要なビタミンAも豊富なので、プールなどの機会が増える今の時期はなおさら子どもたちに食べてほしい食材です。

夏は特に汗をかく量が増えて、ミネラル・ビタミンが不足しやすい時期なので鉄分不足も拍車がかかりやすくなります。

このレシピやほかに紹介しているレシピも試していただけると嬉しいです。

もし食事からだけではなかなかという方は、是非サプリメントでヘム鉄とそのほかの赤血球を作るサポート栄養素が含まれたサプリを使ってみてください。

ヘム鉄についてや鉄分サプリについて気になることがある方はお気軽にお問い合わせくださいね。