【ヘム鉄】鉄分とうま味たっぷり韓国料理カルグクス【レシピ】

2025/05/28

サプリシスターズ

【ヘム鉄】鉄分とうま味たっぷり韓国料理カルグクス【レシピ】

こんにちは！サプリシスターズです！

今日は鉄分たっぷりの時短レシピ！

カルグクスは韓国語で「手切り麺」という意味で、こねた生地を包丁で切って作るうどんのような麺料理。

ベースとなる味は、アサリなどの貝類や、鶏肉など様々で地域によって違うそうです。

タッカンマリなどの鍋の締めとしても親しまれているようです。

今回は、和風の顆粒だしを使うので時短になりますし、アサリの砂抜き時短テクも記載していますので、さっと食べれて満足できる今日の一品。是非お試しください。

ではいってみよー！

【材料】

冷凍うどん・・・２玉

あさり（砂抜き済み）・・・２００ｇ

にんじん・・・1／3本

ズッキーニ・・・1／3本

しいたけ・・・２，３個

長ネギ・・15cm程度

塩・・・一つまみ

しょうゆ・・・小１

顆粒だし・・・小１

水・・・６００ｃｃ

【作り方】

①にんじん、ズッキーニ、しいたけはすべて幅をそろえて薄切りにする。

②ねぎは斜め薄切りにする。

③ボウルにあさりを入れ浸るくらいの水をかぶせ、貝同士をこすり合わせてよく洗う。よく水けをきる。

④水を入れた鍋を沸騰させ、アサリを入れアサリの口が開くまで3～4分煮る。

⑤口が開いたらアサリを取り出し、顆粒だし、醤油を入れて、野菜を入れ蓋をして柔らかくなるまで弱火で5分ほど煮る。

⑥アサリを再び入れ、ひと煮立ちさせる。

⑦スープに塩を加え味を調える。

⑧冷凍うどんをレンジで解凍し、⑦をかけて完成！

味変で海苔やキムチなどをかけてもGOODです。

うま味が強いのでお子様も楽しめます。

※簡単なアサリの砂抜き方法★

①殻をこすりつけて汚れを落とすように水で洗う。

②50度のお湯にあさりを15分つける。

※熱いお風呂のイメージ

③以上！

美味しい鉄分の一品

是非お試しください。