【ビタミンD】メンタルに効く！うま味がギュゥウウウウ～っとつまったマッシュルームのポタージュスープ【精神力UP】

2024/09/02

サプリシスターズ

【ビタミンD】メンタルに効く！うま味がギュゥウウウウ～っとつまったマッシュルームのポタージュスープ【精神力UP】

こんにちは！サプリシスターズです！

今日は精神力UPのサポート成分ビタミンD豊富なマッシュルームのレシピです。
ビタミンDは太陽の光を浴びることによって合成されますので、夏のこの時期は日差しが強いわけですから食事やサプリで補う必要あるの？なんて思うかもしれません。

しかーーーし！この暑い時期、あまり外に出ずカーテンも閉め切っているお家も多いですし、

子どもさんがまだ小さい家庭の場合、日焼け止めクリームを塗りさらにあまり外出させない家庭も多いと思います。

そうなると子どもたちがビタミンD不足になりやすくなるなんてことも言われています。

実際、2歳児や3歳児でまだ骨が柔らかく発達経過をしっかり見る必要がある年齢の子供たちの脚が極端なO脚だったりする場合は、ビタミンD不足も一つの要因となることも言われています。

日照時間の短い、また晴れの日の少ないイギリスでは小さな赤ちゃんからビタミンDのドロップタイプのサプリを飲ませているほどです。

なので、このレシピが皆様の健康に役立てばいいなと思います◎

マッシュルームのポタージュスープ！

＜材料＞（２人分）

マッシュルーム　150g

玉ねぎ　1／4個

ジャガイモ（小さめ）1／2個

顆粒コンソメ　小さじ1／3

オリーブオイル　少々

牛乳　150ml

＜作り方＞

①マッシュルーム、玉ねぎを薄切りにする。ジャガイモは細く薄く千切りにする。

②ジャガイモをレンジでラップをかけてしんなりするまで火を通す。

③フライパンにオリーブオイルを敷いて、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルームを追加してさっと炒める。

④牛乳を電子レンジで温める。

⑤顆粒コンソメと、材料（マッシュルーム、玉ねぎ、ジャガイモ）を加えてハンドブレンダーで撹拌して完成！

ここに生クリームを足したり、ハーブを足したりするとまた味に深みが出て面白いです。

マッシュルームにはたくさん栄養素が含まれています。

ざっと上げると、以下のようになります◎

・ビタミンD

ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する働きがあり、不足することで骨の健康を損なう恐れがあります。また、ビタミンDは脂溶性ビタミンの一種で、油と一緒に摂ることで吸収を助けます。ビタミンDを効率的に摂取したいなら、マッシュルームは油を使って調理するとGOOD！

・食物繊維

マッシュルームの食物繊維は不溶性食物繊維なので、排便サポートやデトックス効果が期待できます。腸内環境の改善に役立ちます。

・カリウム

体内の水分量のバランスを保つのに役立つ栄養素です。さらに、神経伝達の働きにも役立ちます。

・ナイアシン

糖質や脂質、たんぱく質の代謝、エネルギー産生にかかわっている大事な栄養素です◎DNAの修復や合成にも大きな役割を持っています。

・銅

赤血球のヘモグロビンの合成を助けたり、鉄の吸収をサポートしたり、貧血予防に大きく影響するミネラルです。活性酸素を除去する酵素などにも含まれています。そして、乳幼児の成長、骨や血管壁の強化、皮膚の健康維持のためにも重要な栄養素なのです。

マッシュルームを食べることで、腸内環境が整ったり、高血圧やむくみが改善することも期待できます◎

キノコといえば、うま味成分がいっぱいといわれ、なべなどの料理では出汁のおいしさを高めるといいますよね。

その中でもシイタケがうまみが一番強いと思われていることが多いのですが、マッシュルームはしいたけの3倍もうま味成分を含んでいます。

なので、マッシュルームをスープや煮込み料理に使うと美味しさがアップするのでおすすめです。

いろんな味を楽しめるキノコ。

その中のマッシュルームで、うま味と栄養を楽しんでください★