菜の花と豚肉のフリットで、春の苦みと栄養をいただこう | サプリシスターズ | サプリメントメーカーならではの視点で健康への取り組みを幅広く実施しております

こんにちは！サプリシスターズです！

春の野菜といえば、菜の花！

苦みがあって、けどあのうま味は最高に美味しい！

そして、菜の花はビタミンCなどミネラルが豊富な強者野菜なのです！

今日は、菜の花を美味しくいただくレシピをご紹介します。

このレシピなら、苦みが苦手な子供も食べやすいかと思います。

＜菜の花と豚肉のカリカリ、中華風フリット＞

【材料】

（A)

・菜の花　6本～８本

・豚バラ肉スライス（半分に切る）　3～4枚

・粉チーズ　適量

・片栗粉　適量

・ピーナツ　適量

・塩　適量

・コショウ　適量

・サラダ油　多め（揚げやきにする分量）

（B）

・オイスターソース　大２

・マヨネーズ　大１

・ごま油　小１

※粉チーズを好みでかけるのもあり。

【作り方】

①菜の花を軽く洗い、水けをきる。根元の堅い部分を切り落としておく。

②豚バラ肉を半分に切る。

③菜の花を豚バラ肉でしっかりと巻く。塩コショウをお好みで振り味をつける。

④③に、片栗粉を薄くまぶす。

⑤サラダ油をフライパンに入れ、④を入れてカリッとするまで揚げやきにする。（火は中火）焼きあがったらお皿に並べる。

⑥Bの材料を混ぜて、ソースを作る。

⑦⑤に⑥のソースをかけて、ナッツを砕いてまぶし、お好みで粉チーズもかける。

完成！

菜の花は、ビタミンC、βカロテン、ビタミンE、葉酸など各種ビタミン、カルシウムや鉄などミネラルを多く含む栄養価の高い春野菜です。

粘膜を守るβカロテンも豊富でもあるので、今のコロナや花粉の時期には心強い食材です。

ぜひ、お試しください。